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沾化冬枣绿色生产种植管理技术规程
作者:管理员    发布于:2012-04-05 14:15:19    文字:【】【】【

沾化冬枣亦称苹果枣、冰糖枣,是一个稀有的晚熟优质鲜食枣良种,具有果肉细嫩鲜脆,汁多味美,耐贮藏等诸多优良特性,果品俏销国际市场。为充分发挥沾化冬枣优质高产的种性特征,确保我公司生产的“绿丰”牌沾化冬枣果品质量达到“绿色、优质、标准化”的要求,经聘请专家把关,特制定本公司《沾化冬枣绿色生产种植管理技术规程》。  

    一、本规程适用范围与引用标准  

    本规程专门用于指导我公司规模基地上沾化冬枣的绿色生产种植管理,制定本生产技术操作规程引用的相应技术标准有:  

    NY/T391---2000绿色食品产地环境技术条件标准  

    NY/T394—2000绿色食品肥料使用准则  

   NY/T393—2000绿色食品农药使用准则  

    二、产地环境条件选择技术要求  

    本公司沾化冬枣生产种植基地土地承包期为30年,总面积10000亩。该基地区域生态环境质量优良,有双峰山大(一)型水库环绕,水源供应充足,水质清洁纯净,属一类。森林覆盖率达90%,周边无工业和矿产生产加工厂及其他污染源,离交通主干线较远。符合绿色食品沾化冬枣产地环境质量要求。  

    沾化冬枣原为亚热带荒漠植物,是有名的“铁杆庄稼”。故其适应性和抗逆性极强,以耐旱、耐瘠薄、耐高低温而著称,是改造利用贫瘠丘陵岗地的先锋树种。该品种夏季能耐43℃的高温,冬季能耐-33℃的低温。土壤PH值在5—8.6之间都能正常生长结果。而我公司沾化冬枣规模生产基地位于孝昌县丰山镇的低山丘陵地区,气候温和,光照充足,无霜期长,土壤类型为黄棕壤土,PH值5.5—6.5,地貌高爽通透,地下水位低,无渍害。果园土层深厚,土地肥沃,土壤有机质含量高达2.36%,保水保肥性能好,速效氮、磷、钾含量分别为185PPM、14.6PPM、220PPM,易耕作,为沾化冬枣健壮生长提供了优越地自然条件。  

   三、绿色食品“沾化冬枣”果品质量要求  

   1、感官质量:果实近园形,酷似小苹果。果实中等大,平均单果重16—25克,最大45克。果皮薄而脆,成熟期浅绿色,完熟赭红色,色泽光亮。果肉白绿色,细嫩多汁,无渣,味浓甜,鲜食极为可口,品质极上等。果实含糖27%--30%,可溶性固形物34—38%,蛋白质1.65%,脂肪0.75%,膳食纤维2.3%,灰分2.25%,同时还含有多种维生素。抗病,不裂果。绿色食品“沾化冬枣”产品要求果品新鲜、清洁,无不正常水分;果面无虫伤、病斑、机械损伤,无腐烂、无果肉褐变;果重差异不超过果重平均值的10%。  

   2、卫生质量:绿色食品“沾化冬枣”果实每公斤产品中,不得有下列农药含量超标。多菌灵≤0.5毫克;百菌清≤1毫克;溴氰菊酯≤0.1毫克;辛硫磷≤0.5毫克;铅≤0.2毫克;汞≤0.01毫克。  

    四、“沾化冬枣”绿色生产栽培技术规程  

    1、果园的规划要求。同优质地方特色早蜜桃“大红袍”的标准要求。  

    2、建园与施底肥。同优质地方特色早蜜桃“大红袍”的标准要求。  

    3、种苗质量。选用根茎粗度1厘米左右、根系完整的优质脱毒健壮大苗。种苗质量要求品种和酸枣砧木纯度≥95%,应选择无根癌病和根结线虫病的一年生或二年生一、二级苗木。  

    4、栽植要求。沾化冬枣定植期应在秋季落叶后至次年春季枣树萌芽前。栽植密度为3—4米×1---2米,亩栽100—200株。要按照4:1的比例配置无棣金丝小枣授粉树。  

    5、整形修剪。采用自由纺锤形或自然开心形。成形后树高2.5—3米,冠径2.8米,干高约50厘米。中心干上着生7—8个错落排开的主枝。定植当年春季,在距地面80厘米处定干,中干上的二次枝均留1—2厘米短截,以刺激其腋芽的主芽萌发。冬剪时,将中干延长枝留35—45厘米短截,延长枝顶部2—3个二次枝留1—2厘米短截,对中干延长枝下部整形带萌发的3—4个不同方位的主枝进行中短截或重短截,剌激其腋芽的主芽萌发。定植后第二年,每株树可选留7—8个主枝,下部主枝可在适当部位选留1—2个侧枝,入冬前各主枝长度均在1米左右,树体骨架基本形成。生长季节应对较直立的主枝进行拉枝处理,将主枝角度调整到60—75度。冬剪时,除树体较小者外,不再短截延长枝。修剪后,用竹杆作支架,将主枝绑缚在竹杆上,防止大量结果压断枝条。定植第三年,修剪以夏剪为主,采用环剥、开甲、摘心等办法,促花坐果,控冠控高。除个别较小的植株外,冬季不在短截延长头,重截二次枝。定植第四年及以后,主要采取疏枝和回缩等修剪方法,不断更新结果枝组和骨干枝,控制树高和冠径,保持适当的结果枝数量。为提高坐果率,要于花前7天对生长过旺的枣头枝留3—5个 二次枝摘心;花期灌水,保证枣树开花的水分需要;盛花期(6月上旬)环剥主枝,并且一个主枝上要留一个分枝不环剥,维持根系正常营养需要,又达到调节营养向果实输送转化的目的。要根据主枝营养状况确定环剥、开甲的宽度和次数,并对环剥后的韧皮部要用棉布条擦拭干净,达到有效阻隔营养输送的必需时间。环剥开甲宽度为3—7毫米,以环剥后20—25天能完全愈合为宜。盛花初期喷布10—15毫克╱升赤霉素。6月下旬7月上旬果实坐稳后,及时进行人工疏果,每串果枝上只需留2—3个果。  

    6、肥水管理。从定植第二年起,每年采收后,在枣树行间沟施基肥,株施农家肥50—100公斤、果树专用肥(含氮8.0%、磷9.6%、钾9.%、微量元素